食品学院陈国刚教授在农学领域top期刊发表最新研究成果-亚博app客户

　　近日，食品学院陈国刚教授在农学领域top期刊postharvest biology and echnology上（中科院一区，jcr 1区，if=7.0）上发表了题为“alternaria alternata stimulates blackhead disease development of ‘korla’ fragrant pear (pyrus bretschneideri rehd) by regulating energy status and respiratory metabolism（链格孢菌通过调节能量状态和呼吸代谢促进库尔勒香梨黑头病的发生）”和题为“methyl salicylate and methyl jasmonate induce resistance to alternaria tenuissima by regulating the phenylpropane metabolism pathway of winter jujube（水杨酸甲酯和茉莉酸甲酯通过调节冬枣的苯丙烷代谢途径诱导对alternaria tenuissima的抗性）”的原创性研究论文。

　　链格孢菌引起的库尔勒香梨（pyrus bretschneideri rehd）黑头病不仅会造成果实组织严重腐烂，还会积累真菌毒素，是引起香梨果实品质劣变、市场价值下降以及贮藏期缩短的主要原因。目前学者对于库尔勒香梨采后黑头病的研究主要集中在生理指标的初步解析和防治方面，其致病机制尚不清楚。因此，本研究从能量代谢和呼吸代谢两个方面联合分析链格孢菌侵染对香梨果实品质及抗性的影响，探究了侵染过程中果实能量状态、呼吸代谢相关酶、nadk活性以及吡啶核苷酸含量的变化。结果表明链格孢菌侵染可能通过调控香梨果实的能荷状态以及呼吸代谢途径的比例，增强果实呼吸速率，刺激营养物质的消耗及呼吸热的释放，降低能量状态，从而加速香梨果实的病害发展。该研究揭示了链格孢菌侵染对采后库尔勒香梨果实呼吸和能量代谢的影响及其与病害发展的关系，为进一步阐明链格孢菌侵染库尔勒香梨果实的致病机制奠定了基础。

　　alternaria tenuissima会引发枣的黑腐病，造成枣果实快速软化，产生不良气味，霉烂等。大量研究表明，利用外源激发子对果蔬进行处理，可诱导其组织结构或生理生化上表现出防卫反应，其中水杨酸甲酯（mesa）和茉莉酸甲酯（meja）是植物体内调节生长发育和应对胁迫反应的内源信号分子，然而，据我们所知，采后应用外源mesa或meja控制冬枣黑霉病的报道还很有限。因此，我们通过研究处理对果实苯丙烷代谢途径的影响，进而推测这两种处理对诱导冬枣抗病性的影响。该研究发现mesa处理和meja处理增强了冬枣苯丙烷代谢相关酶活性和病程相关蛋白活性及它们基因表达量的升高。此外，mesa和meja处理还增加了冬枣果实苯丙烷代谢物含量的积累。该研究揭示了mesa和meja提高冬枣对alternaria tenuissima的抗病性可能和增强了苯丙烷代谢途径及病程相关蛋白活性有关，并为冬枣采后病害的控制提供了新的可替代方法。

　　我校食品学院陈国刚教授为这两篇论文的通讯作者，博士研究生杨晚婷和硕士研究生孙通蕤分别为第一作者，程少波副教授对论文进行了指导。

　　（通讯员：杨晚婷）